18.07.2020, 11:29:06
(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 18.07.2020, 20:05:00 von rmc.
Bearbeitungsgrund: für Heinz
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Αθερίνα Atherina
Die kleinen Atherinas werden in der Pfanne in Olivenöl frittiert und können ganz mit Kopf, Gräten und Schwanz gegessen werden.
Der Γαύρος (Gavros) ist größer und man muss meistens die Gräte und den Kopf entfernen.
Zu den Fischen fällt mir folgendes ein:
Während der Besetzung (κατοχή), nach dem Bürgerkrieg und auch noch lange danach fischte man mit Dynamit. Nach der Explosion konnte man die Fische einfach von der Wasseroberfläche einsammeln. Dass eine Vielzahl der Wassertiere dabei tot im Meer zurückblieben, interessierte nicht. Falls man richtigen Zeitpunkt beim Werfen verpasste, fehlten nachher Finger, die Hand usw..